舌尖上的安防:马达智数发布《明厨亮灶视频数据集(V1.0)》

  • Posted by 马达智数
  • 2022-11-04
  • Updated 10:51 上午

民以食为天,食以安为先。

「舌尖上的安全」一直是社会关注的焦点 。 无论是餐饮企业还是企业食堂 ,甚至是与下一代息息相关的校园食品安全,都时刻影响着每个人。

厨房重地,闲人免进。长期以来,餐饮后厨被视为外来人员的「禁区」。

餐饮企业和食堂后厨,食材是否卫生?加工过程是否规范?厨师是否按要求着装和处理食材,后厨设备的摆放和适用是否合规,又或是是否存在安全隐患,比如老鼠等……

食堂和后厨在日常的操作及服务上存在的这些严重不规范的现象,为大众的健康安全带来非常大的风险隐患。

由此,「明厨亮灶」 的概念应运而生。

从视频监控为切入点,通过将监控摄像头安装在厨房关键区间进行监测,通过实时采集和分析,人工智能(AI)可甄别出该区域是否存在违规和卫生隐患,及时发现并反馈问题,交由监管人员处理,形成实时、高效、快速的监管闭环。

马达智数发布《明厨亮灶视频数据集(V1.0)》,旨在助力客户训练出可服务企事业机关单位的食堂后厨,以及食品加工和餐饮企业的厨房的智能安防监测系统。为「舌尖上的安全」保驾护航。

明厨亮灶视频数据集介绍

采集场景类型:室内场景,分别采集大型厨房和小型厨房

数据规模:6500分钟视频,6928张高清图像。

监控摄像机分辨率:1080P(包含)以及以上,1080P=1080*1920

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